我覺得這可能是東北大部分家庭的必備零食。在我小時候生活的東北農村，幾乎家家戶戶都在自家院子裏種了好幾壟向日葵和花生。到了收獲的時候，爺爺奶奶會把葵花籽(東北叫毛科或瓜子)和花生收起來，曬幹，封好。等到春節臨近。鄉下會有壹個裝滿沙子的大鐵鍋。鐵鍋下爐火熊熊，鐵鍋裏的瓜子或者花生混著沙子，在炒貨師傅的鐵鍬之間翻騰。瓜子或花生熟了，用鐵篩子篩壹篩，香香的瓜子和花生就能從沙子裏分離出來，裝袋，成了過年的家常小吃。這時，爺爺奶奶會把收來的瓜子和花生拿出來，扛到市場上。讓炒貨師傅加工，以壹斤壹毛錢的價格帶回家。對了，買壹大包凍梨，壹包糖果。這種過年的小吃，也算是活的。我們小的時候，初壹前後幾天，口袋裏都是花生瓜子。至於凍梨，必須限量供應。不然我們年輕的時候，抵擋不住甜蜜的誘惑。有壹次我趁奶奶不註意，壹天偷偷吃了五個凍梨。強迫老人搬來壹個帶鎖的箱子，放在院子裏存放凍梨。
隨著年齡的增長和社會的進步。家裏的零食種類確實越來越多。這些零食的獲取手段也變得非常容易，網購和超市都可以隨時買到。但在我們家，雖然家裏的零食品種增多了，但這些年瓜子、花生、凍梨從來沒有缺席過。而在我們家，我們堅持盡可能自己加工。我們都買了生種子和花生。在壹個大鍋中加入五種香料，徹底煮熟。然後放在壹個棉紗布做的小布袋裏。然後把這些小包放在暖氣片上。用東北暖氣管的熱量把這些零食烘幹。這樣做出來的瓜子花生，吃了也不會上火。至於凍梨，就更簡單了。零下20多度的時候，買幾箱大白梨放在陽臺外面就行了。吃的時候放冷水裏，慢慢開花。吃起來和小時候壹樣甜潤。
春天壹年壹年的來，現在我已經教會了孩子自己做瓜子和花生，作為春節的家庭零食。時不時還會懷念小時候過年的場景。
瓜子和花生
冷凍梨