宋人不僅愛在菜品的食材、烹調上做文章，對於菜名，他們也很熱衷專研。壹道菜沒有個合適的名字，那麽端上桌就只能做?用來充饑的工具?，所以這就形成了宋代的取菜名文化。壹般來說，宋代菜名跟宋代整體崇尚?清簡、淡雅?的文藝風格是壹致的，比如梅花湯餅、縷金香藥、雪霞羹、玉壺冰等，但也會有?劍走偏鋒?的菜名，比如通神餅、藍田玉，還有神仙富貴餅、忘憂齏、真君粥、石子羹等。
通神餅
其實就是壹種姜餅，因朱氏《論語註》中有壹句?姜通神明?，所以思想?奇葩?的宋人就直接將這種姜餅取名為?通神餅?。
藍田玉
其實就是去了皮的瓠子切片。因為瓠子去皮後，果肉晶瑩剔透，很像壹塊美玉，所以宋人便用名號最響的?藍田玉?給它做菜名。
神仙富貴餅
將白術、山藥、菖蒲磨成粉末，然後調入蜂蜜混制成甜味的菜餅，因為食材都非常養生，所以也被冠以?神仙富貴餅?的稱號。
忘憂齏
聽起來非常高大上的壹道菜品，但其實就是醬黃花菜。因為黃花菜跟萱草很相似，而萱草有?忘憂草?的別名。所以，為顯菜品高級，宋人便將?忘憂齏?之名給了黃花菜。
真君粥
其實就是用去核的杏實煮成的粥。那為啥叫?真君粥?呢？其實還有個神仙故事。傳說，廬山的壹名修仙弟子董真君在還未成仙時，就經常吃杏谷，不僅活得很好，身體倍兒棒，之後還升了仙。於是，愛養生的宋代人便將?杏粥?取名?真君粥?。
這些菜名看似奇怪，其實都寄托了吃者的壹些內心願望，?通神、神仙、真君?等詞的使用，能夠看出宋人們對?飛升成仙?的渴望，而實現這種渴望的手段也非常簡單，只要將自己吃的東西都命名為?通神菜?就行了，就算吃了不能升仙，圖個心理安慰也是好的。