普洱茶的屬性:
普洱茶是漢族茶農以壹定面積的雲南大葉種曬青綠茶為原料，采用特定工藝和後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。“後發酵”是將調制好的曬青茶葉堆起來，灑水，然後進行發酵，加速茶葉的後熟。
判斷紅茶的壹個很重要的標準就是紅茶有後發酵階段。熟茶的加工程序更接近紅茶品種的評價。因此，熟茶壹般被歸為六大茶類中的紅茶。
安吉白茶是綠茶；
安吉白茶是漢族名茶，產於浙江省安吉縣西龍鄉。由綠茶加工工藝制成，屬於綠茶。因為安吉白茶加工原料采自壹種嫩葉全白的茶樹，所以是白色的。安吉白茶和福鼎白茶最大的區別是，安吉白茶是綠的，有千茶和白葉；真正的福鼎白茶(白銀針)是綠葉千層茶。
君山銀針是黃茶；
很多人以為君山銀針就是白茶或者綠茶。其實君山銀針就是黃茶。君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖君山，細如針，故名君山銀針。
君山銀針成品茶芽頭強，長短大小均勻，茶芽內部金黃色，外層完全裸露，包實。茶芽的外觀和銀針很像。綽號“金鑲玉”的黃茶屬於輕發酵茶，其加工工藝與綠茶相似，只是在幹燥工序之前或之後增加了壹道“黃悶”工序。促進多酚、葉綠素等物質的部分氧化，黃葉黃湯是其主要特色。
洞庭碧螺春:
碧螺春，非產於洞庭湖，是漢族傳統名茶。是中國十大名茶之壹，屬於綠茶，歷史超過1000年。
碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因為它產於江蘇省蘇州市吳縣(今蘇州吳中區)洞庭山、太湖洞庭山壹帶。在唐代被列為貢品，古人也稱碧螺春為“功夫茶”。註意是洞庭山，不是洞庭湖，是在湖南嶽陽。
抹茶不是磨碎的綠茶；
抹茶是壹種特殊的茶色。抹茶粉是用遮陽茶制成的地面茶。越綠，價值越高，制作難度越大，對茶葉品種、種植方式、種植面積、加工工藝、加工設備的要求也越嚴格。
抹茶是漢人發明的，用天然石磨磨成超細粉，蓋蓋蒸綠茶。綠茶10-采摘前30天蓋好，陰幹，磨碎。