是土生土長的天津人，郭氏私房菜館的天然居完全符合他的喜好，專做正宗的津魯菜！其中，具有地方特色和郭德綱個人色彩的菜肴有:
郭家軒肥羊
精選肥羊肉片，澆上辣醬，淋上新鮮花椒油，最後撒上青椒。色澤鮮艷讓人食欲大增，肉片均勻肥美，火候恰到好處。羊肉片隨著咀嚼壹寸壹寸撕開，鹹鹹的汁液充滿口腔，伴著麻辣的刺激，鮮嫩無比。這道菜是郭德綱和廚師們壹起改進的，值得壹嘗。
只有蝦麩質
天津面筋(比普通面筋更精致，更嫩滑)用天津甜面醬炒，再加入鮮蝦，是天津的代表菜，口感順滑。
脆皮魚雙拼
用天津特有的老陳醋腌制鯽魚和鰩魚，加入調料，燜制，冷卻後成為涼菜。這魚又硬又脆，妳吃了就停不下來。
特色蝦醬炒bobo
玉米、大豆、小米先烤後炒，粗糧的香味呼之欲出。配以渤海特產的蝦醬、洋蔥、黃瓜條，可作為壹道美味佳肴，也可作為主食。