醬香餅，被稱為“中國披薩”，醬香濃郁，味香、甜、辣、脆，外酥裏辣而不刺鼻。這種街頭小吃壹直受到食客的認可，每次路過都會買幾塊當早餐或者晚餐。
醬料是整個美味小吃的精華。今天跟師傅學了壹招，分享給大家。很好學，0不及格。家庭版醬香餅的醬炒是常用食材。
食物準備
材料:大蒜200克，姜50克，洋蔥100克。
輔料:醬油50g，甜面醬50g，甜辣醬50g，番茄醬50g，豆瓣醬30g，蠔油10g，糖30g，孜然粉30g。
實際操作過程的詳細說明
將蒜、姜、蔥去皮，清洗幹凈，切成粉，盡量切碎，這樣口感細膩，沒有顆粒感。將該醬料應用於醬香蛋糕中，可以更加入味、香醇。
鍋裏的油三成熱的時候，盡量多用食用油，方便長期存放。加入蒜末、姜末、蔥末，小火翻炒，記得要用小火，不然蒜容易炒，味道會比較苦。同時要不斷攪拌，以免烤焦鍋。翻炒食材裏的水，顏色稍微變黃。
食材顏色微微變黃，開始加其他醬料。依次加入甜面醬、甜辣醬、番茄醬、豆瓣醬、醬油，醬香繼續小火翻炒。各種食材和醬料的味道融合在壹起，鍋裏出現了小氣泡，醬料又濃又香。
醬汁濃稠後，加入適量蠔油和白糖提鮮，味道更加醇厚。如果各種醬料中有鹽，就不用再加鹽了，繼續翻炒。鍋裏的水燒幹，表面滲出油，更有利於保存。加入適量孜然粉，根據自己的口味翻炒。
自然冷卻，放入保鮮盒，放入冰箱冷藏，隨吃隨取，方便簡單。
醬香蛋糕的醬料都是這麽做的。遵循簡單的步驟。如果失敗了，可以在家做醬香蛋糕。給蛋糕刷上香濃的醬，享受美味的醬香蛋糕。