食材和調味品首先，為了做壹個糖醋荷包蛋，我們必須準備好以下材料和相關的調味品等。:雞蛋、番茄醬、白糖和醋、鹽、水澱粉、食用油、蠔油等。
其實糖醋荷包蛋的制作方法很簡單。先把鍋裏的油燒開，油溫到五六成時，再往鍋裏放雞蛋。這裏可以選擇打三五個雞蛋，然後在小火的狀態下把兩面的雞蛋壹個壹個煎至金黃，再取出備用。
接下來就是準備壹碗糖醋碗汁，準備壹個小碗，在碗中加入番茄醬、白糖醋、少許鹽、蠔油，攪拌均勻，然後再次加熱鍋，將糖醋汁放入鍋中小火煮。接下來就是把煎好的荷包蛋放進去燉。在這個過程中，我們可以用筷子翻起荷包蛋的兩面，煮到湯汁濃稠。最後可以放壹點水澱粉在上面，裝盤。最後可以撒壹點蔥花。
在做糖醋荷包蛋的時候，特別需要註意的是，在煎雞蛋的過程中，壹定要始終保持小火的狀態，油量盡量不要太少，以免在煎雞蛋的過程中出現糊底的現象。同時，我們也不需要把雞蛋煎得太老，那樣吃起來太硬。以上是糖醋荷包蛋的基本做法，喜歡的朋友趕緊收藏吧。