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品酒時要求光線充足、柔和、適宜，溫度20℃ ~ 25℃，濕度60%左右。恒溫恒濕，空氣清新，無香氣，無惡臭味。醬香品酒對口感的要求是:
1，在嘴裏喝少量樣品(2mL左右)。
2.白酒入口後，使白酒接觸舌尖和舌邊，並鋪展在舌面和舌根，均接觸味蕾，再用舌頭攪動口中的白酒，使其與上顎、喉膜、頰膜充分接觸，進行綜合辨味。用味覺器官仔細品嘗，記下味覺特征。
3.品嘗葡萄酒的甜味、醇厚感、豐滿感、細膩感、柔和感、和諧感、清潔感和興奮感。
4、2-3秒後，可以把酒咽下去，然後讓酒從鼻孔呼出，檢查酒的氣息是否刺痛鼻子和香味，判斷酒的余味。
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