鐵刀切蔬菜水果後容易生銹，但如果切完後把刀放在淘米水裏，就可以避免生銹。這是因為用淘米水洗臉不僅可以使皮膚細膩，還可以防止鐵刀生銹，因為淘米水含有豐富的澱粉，可以在刀面產生壹層保護膜，減少與空氣的接觸，增加防銹功能。\x0d\\x0d\ (1)防銹步驟:\x0d\ 1。將淘米水倒在刀上，直到它浸透刀片。\x0d\ 2。浸泡壹到兩個小時後，將刀擦幹，放回原處。\x0d\註意事項:(1)每把刀用完後都要清洗幹凈，然後蘸淘米水，這樣可以長時間不生銹。\x0d\ (2)濕氣重的地方，鋁窗框可能會生銹，宜定期用淘米水擦拭，雨季每月壹次，熱天至少半個月壹次。\x0d\ (3)菜刀用完後，用熱水泡壹下，再塗點油或姜片，防止生銹。\x0d\\x0d\ (2)刀生銹了怎麽辦？\x0d\ (1)可以用蘿蔔片或者土豆片蘸壹點細沙反復擦洗，刀銹馬上就去除了。\x0d\ (2)可以用切好的洋蔥擦，也可以去銹。\x0d\ (3)菜刀使用後，壹定要用幹凈的抹布擦幹刀上的水和汙垢，特別是切有腥味和鹹味的原料時，如鹹菜、酸菜等，要用清水沖洗幹凈。另外，值得提醒的是，切過生魚、肉禽的刀最好用開水燙壹下，以免寄生蟲汙染。\x0d\(4)菜刀使用後應掛在刀架上，避免接觸其他物品而被汙染。
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