最早，銀餐具在我國宮廷中流行。因為純銀餐具在飲食中起到了奇妙的抗病毒、殺菌作用，那麽壹些皇室、名門望族也將純銀餐具作為飲食用具，進壹步體現了高雅、豐富的品味。
清洗銀器時，用溫水和少量洗滌劑清洗。所有銀質餐具都不能用漂白劑、強酸洗衣粉等化學物品漂洗。銀質餐具的收藏和保存與其清洗同樣重要。它們不應該堆在壹起。幹燥後，應放在沒有煙和含硫空氣的房間裏，並遠離熱源。最後用壹些包裝盒分開存放，避免碰到硬物，防止表面磨損。如果怕銀質餐具沾上汙垢，可以用海綿或棉布蘸高光澤劑幹擦，再用幹凈柔軟的毛巾或脫脂棉擦亮。
空氣中的硫化氫很容易使銀質餐具變黑，洗後要分類。在40℃以上的無氯稀堿水中浸泡10至15分鐘，然後取出，徹底沖洗幹凈。對於刀上的斑點，要先用浸過醋的布擦拭，然後沖洗幹凈，晾幹。妳也可以用半切洋蔥蘸純糖擦拭刀片，然後沖洗幹凈並晾幹。
如果銀質餐具上有黑點，也可以用鋁盒或鋁片浸泡在78℃的鹽水或蘇打水中3分鐘去除。如果是自動洗碗機，可以控制時間和循環水泵，讓鹽水的溫度有升有降。這種電黑化方法只有在銀質餐具不粘油脂的情況下才有效。