1.阿膠具有明顯的抗貧血作用，顯著縮短體外凝血時間，還可治療失血性貧血，效果優於鐵劑。能改善人體鈣的平衡，促進鈣的吸收和利用，幫助鈣在血清中的滯留，維持血液中鈣的濃度，調節血液的凝血機制。因此，在出現流鼻血、便血、子宮出血、外傷出血等出血性疾病時，服用阿膠可以幫助止血。
2.阿膠主要含有膠原蛋白水解而成的明膠蛋白，可以防止皺紋的產生，避免皮膚老化，對皮膚營養保健具有重要價值。通過增加紅細胞數量，增加其攜氧能力，可以緩解身體或精神疲勞。阿膠的滋補作用非常明顯。能養血潤膚，有利於皮膚保健。阿膠糕中所含的純天然膠原蛋白對皮膚有很強的滲透性，增強皮膚中膠原蛋白的活性，改善皮膚的新陳代謝，加強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。阿膠所含的純天然膠原蛋白，能使細胞飽滿，減少黑色素生成。
3.阿膠可以增加鋅的攝入量，有利於體內鋅的吸收和利用。阿膠含鋅量高，服用後可增加人體對鋅的攝入量，因此可糾正缺鋅和免疫功能低下，起到滋陰補腎的作用。
4.阿膠是由膠原蛋白組成的。長期服用可延年益壽，延緩衰老，增強免疫力，提高人體抗病能力。阿膠主要滋補陰血，通過補虛來限制擾亂心神的火，起到治療失眠的作用。阿膠中含有小分子活性肽，可以增強記憶力，提高識別能力。
阿膠不僅好吃，而且營養價值很高。其營養成分不遜於海參、魚翅、燕窩、冬蟲夏草等大眾化的高級滋補品。它的性價比更合理。是普通人養生的首選。