俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，阿膠不但可以吃,而且藥效還好,雖然它有保質期,但是阿膠這東西越老越好，嚴格來說阿膠是沒有保質期的，只要表面沒有黴變，異味，都是可以吃的。之所以打上壹個保質期限是因為國家後來規定所有藥品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。在陰涼幹燥處保存，只要不風化，阿膠越久越好，而且其中的燥性也會消除，吃了還不會上火。阿膠的保質期壹般是5年，但是如果正常保存 陰涼幹燥處保存的話 壹般可以保存更長時間的，只要從外觀看沒有變形聞之有微腥臭味，表面光滑透亮，壹般是沒有問題。俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”。壹般認為，新制成的阿膠有火氣，儲存多年後，火性消解，其藥效更好。所以，只要保管妥當，盒裝阿膠沒有失效期，儲存多年，表面光亮，幹燥完好，無粘連，這樣的阿膠藥效好，滋補性更好。陳阿膠外觀呈暗色無光澤，而新阿膠則外觀光亮。 2007年前後，從東阿傳統阿膠制作作坊塗氏懷德堂第五代阿膠傳人塗序勇處發現塗氏家族已珍藏近百年的“珍品阿膠”。經鑒定，該阿膠經歷百年而功效不散，令人稱奇。據《中藥大詞典》說：“真阿膠煬化後，氣清香，有麻油氣，汁色黃白色，稠而不粘膩，味甘微鹹，其原塊在五六十年內者，蒼翠色，質尚堅;五六十年以上者，色轉黃而質松脆，更佳。肺癆服之，殊有奇功。”現在陳阿膠蹤影難覓，因而可購買優質的新阿膠，放置家中等幾年後變成陳阿膠時再用。長江以南阿膠主消費地區，民間有家藏“老阿膠”的習慣。只要保管得當，陳阿膠就不會變質，不被蟲蛀。若像看待西藥壹樣，認為陳阿膠是過期藥品，則是對中醫中藥的不理解。其實阿膠塊已經達到了國家藥監局規定的藥品保質期上限：5年!讓國家為了阿膠而修改有關規定是不現實的。
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