陳皮的陳化是壹個緩慢的，長時間的過程，陳化的過程需要壹個有氧有空氣的環境，所以完全密封保存是不利於陳皮陳化的，陳皮直接透氣極大可能的會出現生蟲發黴的情況，所以陳皮具體怎麽保存得看陳皮的年份：
1.低年份陳皮需要陳化，所以要透氣保存，但是要註意防潮，防止陰涼幹燥處，必要時密封。
2.高年份陳皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期檢查，防蟲防潮。
在太陽下將橘皮風幹，後存放於密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化後，將其捆綁固定，風幹，然後再放到太陽下曬幹就制作完成了，將其密封存放即可。
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擴展資料陳皮的作用：
1.理氣健脾，燥濕化痰：其最常見的用法就用來治暈動病。乘車(船)前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解後吞下;車(船)開動後每隔10分鐘放1片進口腔，崩解後吞下即可起作用。
2.清腸：取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2~3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
3.抑菌：陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將幹燥陳皮粉碎浸泡於95%乙醇後提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗抹於患處即可。
4.治咳嗽：用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量姜末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
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