面食是很多人喜歡吃的面食之壹,尤其是在中國北方,大多數人以面食為主導食物。以前網上流行壹種面條的做法,就是黃磊給《欲望生活》裏的特別嘉賓做“雪碧面”。
很多人聽到名字的意思,第壹反應就是這也是暗盤?其實味道真的很好。雪碧拌面的做法有點像北方壹些地區的小冷面。火鍋配菜的重點是黃瓜、胡蘿蔔、小蔥、大蒜、辣椒粉、老幹媽、米醋、花生油、芝麻醬、芝麻,還有雪碧和鮮面條。首先將黃瓜和胡蘿蔔清洗幹凈,切成細絲(胡蘿蔔可以泡水)。大蒜切碎,蔥切段備用。
準備滿滿壹碗,加入1湯匙辣椒粉,1片蔥,少量蒜末。鍋裏加油,燒開後倒入碗中,油就爆了。然後倒入1大勺老幹媽辣椒醬,1大勺白醋,1大勺麻汁,1大勺鮮醬油,1大勺白芝麻,再放入2炒鍋雪碧。然後攪拌均勻,壹個色香味俱佳的布汁混合火鍋料就做好了。
然後將濕面煮熟,取出放入上面準備好的汁中,上面放上黃瓜絲和胡蘿蔔絲,攪拌均勻即可食用。如果不喜歡吃辣,可以把濕面用冷水泡壹下,味道會更濃,更適合夏天吃。真的很好吃,比想象中的好吃。
這種做法和小面拌差不多,只不過黃磊把白糖換成了更好的雪碧。除了給予明確的甜味,它還可以有不同的新鮮味道。尤其是在炎熱的夏天,難怪人們在網上發火。方法很簡單,但是味道很好,吃壹次就會癡迷。
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