準備材料:青稞30g，糯米270g，酒曲1g，涼開水100ml。
生產步驟:
1.準備青稞米和糯米，放在幹凈的小盆裏。
2.把米洗幹凈，然後加點涼水，泡壹晚上。
3.將泡好的米漿洗凈，瀝幹水分，準備壹個小籠屜，放好籠布。
4.將米飯放入蒸鍋，壓平，用筷子在米飯上戳洞，便於蒸汽上升。
5、大火燒開水，充電後放在蒸籠上，蒸30分鐘左右。
6.蒸出來的米飯晶瑩剔透，沒有多余的水分。
7.將蒸好的米飯倒入無油無水的深盤中用手攤開，晾涼備用。
8.小鍋米酒用開水焯壹下，然後用廚房紙擦幹凈。
9.幹飯撒上酒曲。
10，撒上酒曲，倒入涼開水。
11.倒入涼開的米飯後，用手將米飯和酒曲攪拌均勻，盡量分散米粒。
12、?把撒好的米飯放進剛準備好的小罐子裏，用勺子在米飯中間開壹個洞。
13，然後用小勺子把能去的地方都壓實。
14.將小壇用保鮮膜封好或蓋上，放在溫暖的地方(室溫30左右)發酵48小時。
15、?酒溢出酒窩就好了。
16，倒入適量冷開水，剛好等於酒糟，然後再蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹夜。
17，第二天可以拿出來把酒倒進開水燙過的瓶子裏(再加上上壹步加壹次涼開水放冰箱壹晚上，就可以再做壹次酒了)。
18，成品圖。
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