青蛙屬於脊索動物、兩棲綱、無尾目和蛙科的兩棲動物。成蟲無尾，卵產於水中，體外受精，孵化成蝌蚪，通過鰓呼吸。變異後，成年人主要通過肺部和皮膚呼吸。大多數青蛙通過體外受精繁殖，受精卵在母體外孵化成蝌蚪。
世界上只有10到12的蛙種進化成了體內受精，其中壹部分會排出受精卵，孵化成蝌蚪。但在動物學上，蛙專指黑斑側褶蛙。青蛙壹直被認為是卵生動物，但科學家發現，生活在印度尼西亞蘇拉威西島雨林中的壹種青蛙可以生出蝌蚪。這種青蛙是世界上6000多種青蛙中唯壹能“掉蝌蚪”的青蛙。
青蛙很苗條，擅長遊泳。脖子不明顯，也沒有肋骨。前肢尺骨橈骨愈合，後肢脛腓骨愈合，爪不能靈活旋轉，但四肢肌肉發達。最原始的青蛙在三疊紀早期開始進化。最早有跳躍動作的青蛙出現在侏羅紀。因為青蛙以昆蟲和其他無脊椎動物為食，所以它們必須生活在水邊。中國大約有130種青蛙，它們幾乎都是消滅森林和農田害蟲的專家。