漢族民間有許多以人物為造型的手工藝品，如泥人、絹人、馬鬃、糖人和木偶。還有壹個就是要面對人。面人從食物演變成手工藝品，古代面人是壹種“面果”。南宋孟元申在《東京夢》中寫道:“油面上作糖蜜笑。”孟參議員明確表示，這些原料是可以食用的，稱為“水果食品”。明代的面果有點像天津人過年蒸的刺猬和老鼠。到了清朝，各行各業都發達了，面人成了觀賞對象。攤販也扛著櫃子走街串巷，現賣現賣。
人們最初的和面方式和風格是不同的。以京為例，有專門捏歷史人物或神靈的，如“面湯”(湯子博)；有專門研究“三百六十行”和清末民初(如《人力車上的大美人》、《大婚》)的街頭人物，如郎紹安；還有壹個專門捏小人的“臉曹曼”(曹義策)。三個家族都有自己的後代。市場上出售的產品都是“主食”:孫悟空、玉橋耕讀、黃天霸、摩登女郎等。，容易捏，容易賣。
面塑按其功能可分為兩類，壹類是專用於收藏的，壹類是食用面塑。用於收藏的面塑通常是用精粉、糯米粉、鹽、防腐劑、香油制成，而用於食用的面塑是用精粉和生粉制成。