1.雜糧粥
五谷雜糧是壹個“大家庭”,如秈米、糯米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆、紅薯等。營養學家分析,五谷雜糧比精制面粉、大米營養價值更高,有降血壓、降血脂的作用。
材料:10g黑豆黑米,30g小米,綠豆,紅豆,薏米,糙米,芡實。
制作(1)將黑豆和黑米各10克,小米、綠豆、紅豆、薏米、糙米和芡實各30克用清水徹底洗凈。
(2)長時間泡在水裏,至少泡4個小時。加水,大火燒開,然後文火1.5小時。
(3)煮好後加入適量白糖,即可食用。冰鎮後味道更好。
2.芹菜炒蘑菇
芹菜具有很高的藥用價值,可用於輔助治療高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病。常吃芹菜有清咽利膽、祛風散熱、清腸通便、止咳利尿、明目的作用。芹菜壹方面含有大量的鈣,可以補充骨骼,另壹方面含有鉀,可以減少下肢積水。此外,蘑菇蘑菇還含有壹般植物中少見的維生素B12,具有增加紅細胞、預防貧血的作用。