小學生食品衛生安全知識:預防食物中毒首先要註意個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發、勤換床單被罩(壹個月壹次)。保持教室、宿舍和環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
其次，做到“六不吃”，不吃生冷食物、不潔果蔬、不吃變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。那麽就要註意從食品標簽上鑒別食品的好壞，選擇安全的食品才是讓疾病不入口的關鍵。了解食物中毒的特點。
潛伏期短:壹般胃腸道癥狀:進食後幾分鐘至幾小時內出現腹瀉、腹痛，部分伴有嘔吐、發熱，提高自救意識。妳要懷疑是否有食物中毒，及時去醫院，並向老師報告。
預防食物中毒，養成良好的衛生習慣。勤洗手，尤其是飯前飯後。用無菌肥皂和洗手液洗手。不要吃生冷不潔的食物。少吃變質的食物、冷飲和零食。不要長時間吃辛辣食物。不要隨便吃野果。吃水果後不要喝飲料，尤其是水。
劇烈運動後不要急著吃東西喝水。不要購買無證攤點的油炸、煙熏食品，盡量在學校食堂就餐。千萬不要去無證照的地攤餐館買菜或吃飯。不喝生水，建議喝標準純凈水。