食品安全也是壹個跨學科的領域，重點是在食品加工、儲存和銷售過程中確保食品衛生和食品安全，防止食物中毒，所以食品安全非常重要。
食品種植、養殖、加工、包裝、儲存、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制性標準和要求，不存在可能損害或者威脅人體健康、導致消費者死亡或者危害消費者及其後代的隱患。
這個概念說明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；包括結果安全和過程安全；它既包括當前的安全，也包括未來的安全。
擴展數據:
國以民為本，民以食為天，食品安全為先，食品安全關乎國計民生，責任重於泰山。
然而，食品安全事件頻發，“大頭娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、“雪碧汞中毒門”等讓消費者極度不安。因此，2009年6月1日，《中華人民共和國食品安全法》正式頒布實施。
為了更好地配合《國家食品安全法》的宣傳，提高廣大公眾的食品安全知識，增強食品安全責任意識，防止更多的食品安全事件發生，保護其身心健康和安全。
參考資料:
百度百科-食品安全