香檳可以是白葡萄酒，或者只有黑葡萄或粉紅葡萄酒，由壹個或多個城鎮收獲的葡萄釀造而成。可以是年份酒，也可以是非年份酒。
相關介紹:
只有符合相關質量技術要求和1965438+2009年5月6日關於原產地名稱保護的法律規定的葡萄酒才有資格使用地理標誌“香檳”。地理標誌“香檳”只能用在起泡白葡萄酒或起泡粉紅葡萄酒上。
香檳地區葡萄園的歷史可以追溯到公元17世紀初。隨著人們逐漸掌握瓶內二次發酵技術，香檳進入了貴族階層。17年末，香檳生產商為了完全保持香檳的品質和特色，已經用瓶子代替了桶。
擴展數據
相關背景:
香檳葡萄園位於北方，受兩種氣候條件影響:海洋性氣候，帶來溫和降水，不同季節氣溫變化不明顯；大陸性氣候有時會導致毀滅性的霜凍，但它可以確保夏季有合適的光照。
香檳區的白堊酒窖自然條件，保證了理想的溫度和濕度，有利於二次發酵產生氣泡。用酒腳陳釀後，需要旋轉瓶身，讓酒渣慢慢滑到瓶頸處，再去渣——也就是把酒渣從瓶中取出來。除渣後，加入糖溶液，以確定不同類型的香檳。
香檳人壹直都是團結壹致，形成了壹些重要的行業組織。公司和果農長期以來壹直集中力量對抗根瘤蚜蟲疾病，因此香檳葡萄種植協會於1898成立。香檳種植者總工會和香檳商人工會也聯合起來，根據1941April 65438的法律成立了香檳工業委員會(CIVC)。
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