流程：1、菠菜清洗，金針蘑除掉須根清洗。2、炒菜鍋倒進食用橄欖油，進行爆香姜蒜。3、倒進菠菜煸炒，再倒入金針蘑再次煸炒。4、超至菠菜變松，添加鹽，再放少許糖。5、倒入切成片的香腸，放少許味精炒勻。6、淋入少量芡粉，炒勻熄火。
炸茄子流程：1、肉餡、加蔥段、生姜沫、芝麻油、食用油、鹽、白胡椒、米酒少量、生抽醬油、老抽王少量色調，沿壹個方向攪拌成包餡；2、茄子去皮切片，正中間劃壹刀，不必斷；3、餃子餡夾茄夾；4、小麥面粉、澱粉加水、生雞蛋、食用油少量調糊5、鍋中油六七成熱，放進茄盒，炸得雙面淡黃色至熟就可以。
鮮筍黑魚片流程：1、事前漿好魚肉，毛筍撥殼，尖椒清洗切半片。2、鍋裏水燒開了，放進毛筍，文火煮5min。3、撈起來晾涼切成片。4、涼鍋溫油，倒進黑魚片。魚肉表層泛白馬上盛出來。5、用鍋裏余油，把鮮筍爆鍋透。6、倒進毛筍片，炒透。7、倒進黑魚片煸炒。8、倒進尖椒片，加入少量鹽與味精，迅速炒勻就可以。
水豆腐三菌菇湯流程：1.將金針蘑、姬菇、白玉菇清洗；2.將鍋置火上，水燒開後放進三種菇，中火煮10min；3.添加鹽、雞精、白胡椒粉調料；4.水豆腐切割成0.5公分粗厚片，放進水豆腐，燒沸後出鍋既成獨門啤酒鴨1.家鴨提早剁塊、辣椒幹、八角、小蔥、姜、蒜清洗，啤灑。2.辣椒、尖椒清洗。3.辣椒、尖椒切成小塊、生姜切成片、蒜拍松、小蔥切成片。4.鴨塊涼水入鍋煮到燒開、綽水。5.撈起來沖洗白沫子、瀝幹。6.鍋中加適量油，倒進鴨塊炒幹水分，適度爆鍋出鴨油。7.添加生姜片、小蔥片、蒜、辣椒幹炒香。8.添加生抽醬油、老抽王、老冰糖、八角炒勻著色。9.倒進啤灑火燒燒開，文火燉煮30至40min。