涼拌香菜
配料:香菜
調料:鹽適量,味精適量,姜2片,蒜2瓣,幹辣椒適量,蠔油1勺,白醋1勺,白糖半勺。
練習:
1,香菜洗凈,去根去黃葉,最後用冷開水洗凈,撈出略瀝幹。
2.將歐芹切成寸段,然後將根部切幾下。將大蒜和姜切成粉末。將幹紅辣椒切成環狀,保留辣椒籽。
3.將香菜段放入盆中,加入所有調料拌勻。把它放在沈默中,然後立即吃掉。
壹年或兩年生草本植物,有強烈的氣味,20-100厘米高。根呈紡錘形,細長,有許多細長的分枝。莖呈圓柱形,直立,多分枝,有條紋,通常光滑。根狀葉有柄,長2-8厘米。
葉片1或2羽狀半裂,羽狀寬卵形或扇形半裂,長1-2厘米,寬1-1.5厘米,邊緣具鈍鋸齒,凹缺或深裂,上部莖生葉3或甚至更多羽狀半裂,最後裂片具窄線形,長5-65438。
藥用價值:能開胃、解郁、止痛、解毒。《本草綱目》記載“香菜辛、香,內可通心脾,外可達四肢”。
原產於地中海沿岸和中亞,現在大部分地區都有種植。