麻辣小魚幹原料:小魚幹100g、紅辣椒15g、蒜泥蔥少量調料:調味辣椒和鹽4g、雞精粉2g、米酒和辣椒油各5mL、植物油適量制作步驟:
第壹步，將洗凈的紅辣椒切成段，剖開，去籽，切成細絲，然後用刀切成顆粒備用。炸好的魚幹放入5毫升辣椒油，適量蒜泥和蔥頭段植物油，大火燒香，炒鍋倒入少量米酒。加入雞精粉翻炒均勻，然後在炒鍋中倒入適量的油，燒至沸點五成，倒入洗凈的魚幹，翻炒30秒左右，撈起炒好的蝦米控幹油備用。
第二步:鍋底留油，燒開後倒入紅辣椒，然後倒入調味鹽和胡椒粉，魚幹65，438+000g，紅辣椒65，438+05g，蒜泥和蔥段少量調料:調味鹽和胡椒粉4g，雞精粉2g，米酒和辣椒油各5mL，植物油適量蒜泥和蔥段，炸好的魚幹加入少量米酒。
加入少量辣椒花椒油，翻炒至口感飽滿，裝盤，即可麻辣鮮香。就算魚幹做好了，壹做好就學會了。技巧
花椒和鹽的鹹味較重，做這道菜時不宜加鹽，以防過鹹，影響口感。妳喜歡我的分享嗎？如果妳喜歡我的分享，可以關註我，關註喜歡和個人收藏。如果有什麽建議，歡迎留言。我會和妳壹起研究討論。