麻辣小魚幹原料:小魚幹100g、紅辣椒15g、蒜泥蔥少量調料:調味辣椒和鹽4g、雞精粉2g、米酒和辣椒油各5mL、植物油適量制作步驟:
第壹步,將洗凈的紅辣椒切成段,剖開,去籽,切成細絲,然後用刀切成顆粒備用。炸好的魚幹放入5毫升辣椒油,適量蒜泥和蔥頭段植物油,大火燒香,炒鍋倒入少量米酒。加入雞精粉翻炒均勻,然後在炒鍋中倒入適量的油,燒至沸點五成,倒入洗凈的魚幹,翻炒30秒左右,撈起炒好的蝦米控幹油備用。
第二步:鍋底留油,燒開後倒入紅辣椒,然後倒入調味鹽和胡椒粉,魚幹65,438+000g,紅辣椒65,438+05g,蒜泥和蔥段少量調料:調味鹽和胡椒粉4g,雞精粉2g,米酒和辣椒油各5mL,植物油適量蒜泥和蔥段,炸好的魚幹加入少量米酒。
加入少量辣椒花椒油,翻炒至口感飽滿,裝盤,即可麻辣鮮香。就算魚幹做好了,壹做好就學會了。技巧
花椒和鹽的鹹味較重,做這道菜時不宜加鹽,以防過鹹,影響口感。妳喜歡我的分享嗎?如果妳喜歡我的分享,可以關註我,關註喜歡和個人收藏。如果有什麽建議,歡迎留言。我會和妳壹起研究討論。