在日用和工藝收藏瓷中，高溫瓷是指燒成溫度在1300℃以上的釉，中國古代的釉下青花、釉下紅瓷等傳統瓷器都是在高溫下制成的。
陶瓷琺瑯是壹種三角錐形化學鍵結構，具有穩定的二氧化矽。只有溫度在1250℃以上，分子水平才會發生變化，才能使著色劑穩定地置於分子結構內部。因此，高溫瓷在色彩、色澤、材質致密等方面有著不可替代的獨特效果。
高溫陶瓷是壹個通俗的名詞，在專業和日常使用領域有不同的含義。
材料按主要化學成分可分為高溫氧化物陶瓷(如Al2O3、ZrO、MgO、CaO、ThO2、Cr2O3、SiO2、BeO、3Al2O3 2SiO2等。)、碳化物陶瓷、硼化物陶瓷、氮化物陶瓷和矽化物陶瓷。通常它具有耐高溫、高強度、高硬度、良好的電性能、熱性能和化學穩定性。
氧化物高溫陶瓷多在氧化性氣氛和真空中燒結，非氧化物高溫陶瓷通常采用熱壓或在特定氣氛(如氬氣、氮氣)中燒結。也使用熱等靜壓和微波燒結。
薄膜也可以通過氣相沈積和其他方法制備。可作為航空航天、原子能、電子技術、機械、化工、冶金等許多部門的高溫結構材料。是現代科技不可缺少的高溫工程材料，種類繁多，應用極其廣泛。