不能，生姜適宜的儲藏溫度為10-15℃，低於10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫後又易腐爛；如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。
儲藏適宜的相對濕度為90-95%，如果濕度過大，有利於病菌繁殖而導致腐敗；如果濕度過小，則會造成姜塊失水、幹縮，降低鮮用品質。
同時，要經常檢查生姜是否有腐爛現象，如果發現有爛姜，必須迅速將爛姜清除，並撒上生石灰進行消毒。
擴展資料
姜4大好處：
1、增進食欲
傳統醫學認為，姜能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。
2、緩解疲勞
在炎熱季節，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
3、口腔清潔
姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用於姜泡茶，能防治食物汙染引起的急性腸胃炎。日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水產時，通常會放上壹些姜末、姜汁。
4、緩解妊娠反應
姜有“嘔家聖藥”之稱，可治療惡心、嘔吐。姜汁可用於緩解妊娠期惡心、嘔吐、胃不適等妊娠反應，既安全又有效。姜可治暈車暈船，若用壹片姜貼於肚臍，外貼壹張傷濕止痛膏，則在車、船中不用怕暈了。
百度百科-生姜
人民網-夏秋吃姜要註意5點 哪種姜不要買？