桂圓雖然好吃，但是直接放到買回來的塑料袋裏面，那麽放壹段時間桂圓就會軟爛了。所以需要壹些方法才能讓桂圓保存時間更長。
1.首先我們需要將桂圓放在幹燥的環境下風幹壹段時間，這個時間不能太長了，而風幹桂圓的壹個作用就是讓桂圓的外皮沒有特別多的水分，這樣有利於我們將桂圓保存得稍微久壹些。我們準備壹個幹燥的保鮮袋，然後我們將桂圓放進去之後收好保鮮袋的封口，我們將桂圓放到冷藏室裏面保存，我們在保存的時候壹定要系緊袋子封口，因為冷藏室裏面的濕度很大，所以這部分我們也壹定要註意。
2.速凍保存，在1小時內把龍眼果實的溫度降到-30℃,並長期貯於-18℃環境中。果實能保持原來外觀和固有風味，營養成分損失少。食用時先用冷水解，馬上食用。
3.氣調保鮮：經過預冷，用塑料袋包裝，然後進行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，貯藏期間註意調節貯藏環境中二氧化碳與氧氣的比例。二氧化碳濃度高於13%或低於3%時，對桂圓貯藏不利，也可對塑料袋進行抽氣，或者抽氣充氮，加快氧的減少，有利於抑制桂圓果實的呼吸作用，有利於長期貯藏。
4.曬幹保存，如果購買的龍眼比較多也可以選擇把新鮮的桂圓拿去曬幹，保存起來。曬幹的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有壹番風味。曬幹的桂圓應放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。
我們可以使用上面的幾個方法，都可以長時間保存桂圓，放得稍微久壹些也不壞的。非常的簡單實用。