鮮螃蟹用室溫養活法和浴缸養活法儲存。
1、室溫養活法
可以保存螃蟹5-7天時間。如果妳買的螃蟹是捆綁的，那保存的時候就要給螃蟹解綁，再放進盆裏。註意不要層疊，然後加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。然後把螃蟹放在通風陰涼處，塑料盆或桶夠高就不需要用蓋子蓋住。
到了晚上，將盆裏的水倒掉壹半的量，接著再重新加入壹半的水，就這樣每晚都重復這麽做。到了第四天的時候，給螃蟹投餵少許的火腿腸碎末、小魚或者蝦皮。氣溫不高的時候，這種方法保存壹般可超過5天或者更長時間。另外，仍然需要每天檢查螃蟹，把活力不足的及時吃掉。
2、浴缸養活法
這時候妳家閑置的浴缸可以派上用場了，浴缸空間夠大，且四壁光滑，螃蟹無法逃跑。把鮮活的螃蟹輕輕放到裏面，註入剛好沒過螃蟹的水，讓它立起來的時候可以呼吸，並根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。
這樣養活的螃蟹可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
鑒別螃蟹新鮮度
拿起螃蟹用手觸碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否會吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。註意不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因為水中氧氣不足，蟹會很快窒息而死。