1，冷藏法
將新鮮龍眼的外皮風幹，放入保溫箱、保鮮膜或保鮮袋中，在4-6攝氏度下貯藏。
2、紙箱保存方法
將新鮮龍眼的外皮風幹，放入透氣的紙盒中，存放在通風、陰涼、幹燥的地方；如果桂圓比較多，可以用紙板加強承重，將桂圓分層擺放，避免壓碎桂圓底部，提前變質汁液；如果紙箱內部空間較大，龍眼可以直接平放。
3、速凍保鮮法
將新鮮龍眼的外皮風幹，放入保鮮盒或保險袋中，在1小時內將新鮮龍眼放入零下30攝氏度的冷凍室中，在零下18攝氏度的環境中長期儲存；這樣，新鮮的龍眼能保持新鮮的外觀和固有的風味，營養成分的損失也較少。
水果介紹
龍眼，無患子科龍眼屬常綠喬木，小枝粗壯，被微柔毛；葉長圓狀橢圓形到長圓狀披針形，發亮；花瓣乳白色，披針形；果近球形，通常淡黃棕色或有時淡灰黃色；種子暗褐色，有光澤；春夏開花，夏季結果。古人把龍眼這種圓球形的果實比作各種眼睛。大的龍眼叫龍眼，中間的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但現代人都叫龍眼。
龍眼原產我國南方，是我國南方和東南部著名的果樹之壹。從西南到東南廣泛栽培，以福建最多，廣東次之。雲南、廣東和廣西南部也有野生或半野生森林。它也經常在南亞和東南亞被栽培；喜歡溫暖濕潤的氣候，能忍受短時霜凍；繁殖方法包括嫁接、高壓和種子育苗。
以上內容參考百度百科-龍眼。