木質素不是單壹的化合物，而是廣泛存在於植物中的芳香族聚合物，分子結構中含有氧苯基丙醇或其衍生物的結構單元。因為含有芳環* * *軛雙鍵的電子雲結構，所以有自己的顏色，常見的木質素為黃褐色，所以木材的斷面呈淡黃色。
紙漿主要由纖維素、半纖維素和木質素組成。堿處理後的原漿紙呈黃褐色，需要漂白處理。紙漿的漂白工藝有兩種:氧化漂白和還原漂白。最常見的安全漂白方法是二氧化硫還原漂白。這種漂白的原理是利用二氧化硫的還原性，將木質素中的色素雙鍵打開成單鍵，破壞* * *軛的電子雲，從而消除色素。
但這種還原性漂白並沒有從根本上破壞木質素色素的基本化學組成，只是把雙鍵變成了單鍵，失去了* * *軛電子雲的條件。這種化學平衡是可逆的。在空氣中放置時間長了，打開的雙鍵會被空氣氧化後重新閉合，重新成為軛式雙鍵。結果紙張又恢復了原漿紙的黃褐色，這就是紙張變黃的原理——其實並沒有變黃，而是恢復了原來的顏色。
圖書發黃的對策:
減少與空氣接觸，減少與濕氣接觸，減少與陽光接觸。
對大多數人來說，接觸空氣是不可避免的，但接觸濕氣和陽光是可以盡量避免的。如果妳不經常用壹些書，妳可以試著把它們放在塑料袋裏密封起來，用的時候再拿出來。通常，紙張的保存期限不應超過壹年。即使紙張的存放條件再好，紙張存放時間太久也會變色變質。如果紙張存放兩年，塗布紙會變黃掉粉；新聞紙變黃變脆；包裝紙變色，強度降低；黃板紙和箱板紙會發黴變質等等。