兩種可樂包裝口味不同的原因也來自這兩個方面。
1,加法。兩種包裝不同,導致存儲方式不同。在可樂糖漿的配方中,添加劑的比例和種類是不同的。塑料瓶因為容量大,氧化變質更快,添加劑自然比小容量的易拉罐多。最後再加上存放時間導致的氧化,味道自然會略有不同。
2升無糖
易拉罐
2、包裝。易拉罐由金屬制成,密封性好,不透光。它的優點是可以避免食物因暴曬而變質氧化。塑料瓶是透明的,只能靠添加劑來延緩這個過程。所以易拉罐的保質期多為12個月,而塑料瓶的保質期多為9個月。
3、二氧化碳。在可樂的味道中,二氧化碳扮演著重要的角色。在低溫下,二氧化碳較多的可樂對口腔的刺激,可以大大增強可樂糖漿的口感。可樂中二氧化碳的含量高達20%。易拉罐的金屬密封性能保證二氧化碳基本不會流失。但是塑料瓶的包裝做不到,螺口密封性不高,塑料本身容易膨脹。可樂中的碳酸遇光受熱會部分分解,導致二氧化碳流失。存放時間越長,損失越多,最終導致口感變差。
4、溫度。低溫可以增加可樂的口感。金屬罐更容易導熱,冷卻速度也比塑料材質的瓶裝可樂快。而且壹般來說,瓶裝可樂的容量比易拉罐大,溫度自然也比易拉罐高,從而影響口感。
總結:所以在條件允許的情況下,建議選擇小容量的易拉罐可樂。更能滿足人們的口味要求。