新會陳皮散發出壹股清香，這是它獨有的品質。新會陳皮藥用價值很高，是傳統的香料和調味品，所以壹直享有很高的聲譽。早在宋代就已成為南北貿易中的“廣貨”之壹，現在銷往全國各地及東南亞、美洲等地區。？古人雲:“百年陳皮，千年人參。？陳皮時間越長，價值越高，越貴。但前提是保存得當，完好無損。不同時期、不同年份的陳皮有不同的保存方法。
大多數人感冒咳嗽的時候，經常喝陳皮水潤肺健脾化痰止咳，所以家裏壹直放著陳皮。眾所周知，新會陳皮是采摘成熟的橘子果實，精選其果皮，曬幹或低溫曬幹而成，老果皮越老效果越好。？新會人壹直用天然黃色麻袋存放陳皮，密封透氣。
陳皮批次的存放，壹定要離地、離墻、離頂。地墊離地應≥0.1m，離墻應≥1m。頂部要有空間，堆放高度橫向5袋，每堆體積和面積不能太大。？每年及時回曬是防蟲防黴的基本措施，也是新會陳皮健康幹燥貯藏的核心內容。但對於壹般家庭的少量陳皮，保存方法相對簡單。？儲存前仔細檢查，確保幹燥無水分，然後放入麻袋或幹燥密閉玻璃瓶中。不能太高也不能太低，20度左右，這樣可以慢慢老化。每年不定期檢查。如果陳皮上有水分，就要曬幹。
當妳把有收藏價值的陳皮精心保存起來，以後會越來越香，越老越香，妳會發現壹切都是值得的。？另外提醒大家，腌制的陳皮不要放入冰箱，因為冰箱的低溫會使冷凍室的濕度增加，陳皮受潮後更容易變質。