壹年左右的白茶，香味比較淡，沖泡的時候有點苦。卷心菜的味道不好。好像是發酵茶。估計是壹年左右剛摘的，還沒到成熟期，營養價值和口感壹般。
三年後，白茶會更香。煮的時候顏色會更深，但還是會很清澈。喝起來會更甜，嘴裏可能會有甜甜的回味。醫生說，喝白茶有壹些作用，可以暖胃驅寒；護肝，去濕氣等等。這可能也是三年茶被稱為藥的原因。
五年的白茶，口感很好，打開茶盒就能聞到濃濃的茶香。選壹套精致的茶具，燒壹壺開水，開始泡茶。茶葉會在水裏散開，特別好看，喝起來特別舒服。茶葉的顏色也會變紅，好看。白茶不再苦，喉嚨裏會覺得甜。這個年齡的白茶不僅可以入藥治病，緩解肝郁，還可以明目，恢復精力。
白茶初摘時屬於涼茶，不利於胃寒等身體不好的人。七年茶不壹樣。這是暖胃茶。喝了它會讓人溫暖舒適，全身都覺得溫暖，很好的驅走寒冷。還有人說，在湯裏加壹點白茶，也能提高湯的營養價值。聽起來很不錯。有機會可以試試，看看是不是真的這麽神奇。白茶不會隨時間變質，但功效會增強，值得飲用。