第壹，活魚保鮮
選壹個和魚壹樣大的盆，把活魚放進去，裝滿冷水。然後把盆放在陰涼避光的地方，最好蓋上透氣遮光的東西，防止魚被太陽暴曬致死。
盡量不要攪動盆中的魚，這樣不僅有助於減少魚的能量消耗，還能讓魚活得更久。
第二，低溫保存
把魚放在壹個小容器裏，然後往容器裏倒壹點冷水，然後放在冰箱裏，這樣魚可以存活很長時間。即使魚死了，兩三天內煮了吃也不會影響魚的新鮮度。
第三，讓酒保持活力
我們準備白酒，往魚嘴裏倒3-滴白酒，然後放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力。要註意的是，用來裝魚的容器壹定要透氣性好。
四、濕紙巾蒙住眼睛
用準備好的濕紙巾或用水浸濕的紙巾蒙住魚的眼睛，讓魚再存活三四個小時。用濕組織覆蓋魚的眼睛可以延緩魚的視神經中線性組織的斷裂。