買的螃蟹吃不完怎麽辦？保存螃蟹的方法有很多。關鍵是放在陰冷潮濕的地方，水裏壹定要有增氧設備！最好綁起來！還有深加工，做醉蟹，或者剝肉熬蟹油，類似辣椒油。可以放在冰箱裏保存很久，吃面的時候很香！
方法:將取之不盡的螃蟹蒸幾分鐘，涼了再剝。鍋裏放點油把姜和蔥炒熟，然後放入蟹肉，倒入酒，翻炒，等到涼了，放入玻璃瓶或盒子裏冷凍。想吃的時候解凍，買壹盒豆腐，放在鍋裏，加蟹肉和壹個鹹蛋黃，加點澱粉和鹽煮壹會兒，撒點蔥花在上面。
吃不完的大閘蟹如何才能長久保存？如果長期不吃，會失去原有的風味，容易死亡。死了的大閘蟹有毒，不能食用。所以剩下的大閘蟹可以長期保存，通過深加工可以隨時食用。
這裏有壹個推薦。
將螃蟹浸入冷水中，加入姜、鹽、黃酒煮熟；螃蟹不需要拿出來用水冷卻。切記:千萬不要把生水倒掉，用保鮮膜封好放冰箱速凍。想吃的時候拿出來加熱煮沸，螃蟹就可以吃了，跟新鮮的壹樣。
大閘蟹看雌雄很簡單，看蟹肚臍就行。
取壹只大閘蟹，翻過來，露出腹部的白肚皮，然後觀察。
肚子是尖尖的，三角形，叫“尖肚臍”，是雄蟹；肚子上是壹整塊圓形的，叫“團球”，是母蟹。
雄蟹壹般比雌蟹大，蟹爪有力，絨毛濃密，壹看就很厲害；母蟹的蟹爪比較小，絨毛比較少。