海參食譜
鮑汁海參魚
成分詳情
佐料
泡海參3個，鮑魚汁3勺，清水2勺，食用油1小勺，蔥1小勺，澱粉1小勺，米飯1碗。
佐料
醬油1勺
步驟
提前泡好的海參
準備鮑魚汁
加入醬油和清水，攪拌均勻備用。
將炒鍋放在火上，加入少量油，小火烤蔥油。
當蔥白炸至焦爛時，取出，棄去，只用蔥油。
倒入準備好的碗汁，用中火煮沸。
加入泡好的海參，略煮，勾芡。
蔥燒海參
成分詳情
佐料
適量的海參和蔥
佐料
適量鹽、糖、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉。
步驟
將海參解凍，取壹小碗，與醬油、糖、鹽、料酒、胡椒粉和水混合。
3加澱粉做醬。
洋蔥切段，海參也可以厚壹點，分四六份。
炒鍋倒油，炒香蔥，微糊。
爆炒海參。
倒入調味汁。
收汁，關火，出鍋。
豆腐海參鍋
成分詳情
佐料
1嫩豆腐，海參50g，鹽3g。
佐料
姜2片，蔥少許，蒜3瓣，核桃油少許，胡椒粉少許。
步驟
將豆腐切成小塊
剝大蒜頭
海人參小片
將豆腐、姜片、蒜頭放入鍋中。
加入25毫升核桃油、25毫升蝦油和300毫升水。
加入三克鹽。
大火轉小火十分鐘。
加入海參
開火三分鐘。
加壹點胡椒粉
撒上洋蔥。
蘸醬海參
成分詳情
佐料
海參適量
佐料
適量蒜末、姜末、碎小米椒、醬油和陳醋。
步驟
將新鮮海參適當解凍。
從中間切開。
用手挖出沈澱物和內臟。
壹個壹個的清理。
在鍋裏煮三十分鐘。
取出後用純凈水浸泡壹晚。
姜蒜切碎，小米椒切碎。
切洋蔥。
醬油適量，陳醋適量，香油適量，調成蘸汁。
早上取泡好的海參，用開水焯壹下，撈出裝盤。
均勻蘸汁。