奶油奶酪250克牛奶120克
60g黃油煉乳1湯匙
冷凍雞蛋，6個蛋糕，40g。
玉米澱粉20g糖粉70g
幾滴檸檬汁紙杯10
奶酪蛋糕的制作方法
奶酪紙杯蛋糕插圖1
步驟1
將奶油芝士、黃油、牛奶放入大瓷碗中微波2分鐘，然後取出倒入大碗中用打蛋器攪拌均勻，不要有粉粒。
奶酪紙杯蛋糕插圖2
第二步
蛋黃打好後放入碗中，直到沒有顆粒，蛋清放入另壹個碗或碗中，繼續攪拌均勻。
奶酪紙杯蛋糕插圖3
第三步
加入蛋黃液。
奶酪紙杯蛋糕插圖4
第四步
將蛋糕粉和玉米澱粉篩入碗中，繼續用打蛋器攪拌均勻。
奶酪紙杯蛋糕插圖5
第五步
在蛋白中滴入幾滴檸檬汁，開始用打蛋器以最高速度攪拌，邊攪拌邊加入糖粉。
奶酪紙杯蛋糕插圖6
第六步
發上來後，用低速打得很細很有質感。
奶酪紙杯蛋糕插圖7
第七步
將打好的蛋白分三次加入面糊中，攪拌均勻。
奶酪紙杯蛋糕插圖8
第八步
只需將紙杯倒入，至八分滿，然後放入預熱好的烤箱，180度烤30分鐘即可。(烘烤至15分鐘時用錫紙覆蓋，防止烘烤)
奶酪紙杯蛋糕插圖9
第九步
新鮮出爐的芝士紙杯蛋糕放在冰箱裏冷卻壹晚上味道更好！充滿奶酪...