立冬是二十四節氣中的第十九個，是冬天的開始。鬥柄指向西北，太陽經度達到225，每年公歷165438+10月7 ~ 8之間相交。立定，築始；冬天，所有的東西最後都會被收集。立冬意味著憤怒開始關閉，萬物進入休養生息狀態。它的氣候也從幹燥的秋天變成了多雨寒冷的冬天。
立冬代表著冬天的開始，是中國人非常重視的季節節點之壹。春耕夏收冬儲，冬季是享受豐收和休養生息的季節。立冬也是古代社會“四季八節”之壹，是壹個非常重要的節日。中國部分地區有祭祖、飲酒等習俗。
初冬的傳統習俗:
1，犧牲
立冬是古代社會“四季八節”之壹，是壹個非常重要的節日。中國部分地區有祭祖、設宴占蔔老年、用最好的時令產品祭祖等習俗，以此來履行子孫後代的義務和責任，祈求上帝賜予壹個好年景。
2.吃餃子
在中國北方，有在立冬吃餃子的習俗。為了改善妳初冬的生活，餃子很好吃，但不在餃子裏。在北方，這是冬天開始吃餃子的習俗，因為餃子看起來像耳朵，人們認為如果妳吃它們，妳的耳朵在冬天就不會感冒。此外，餃子的諧音“餃子”意味著冬天的開始是在秋冬之交。
3.釀造黃酒
在立冬那天開始釀造黃酒是紹興傳統的釀酒習俗。冬季水涼溫度低，能有效抑制雜菌滋生，使酒在低溫長時間發酵的過程中形成良好的風味。這是最適合葡萄酒發酵的季節。因此，紹興人把第二年的立冬到立春是釀制黃酒的最適宜時間，稱為“冬釀”，祈求幸福。
參考以上內容:百度百科-立冬