利潤=銷售價格-成本價。散裝白酒壹斤的利潤壹般在幾塊錢之間，但是散裝白酒講究薄利多銷，所以只要市場順暢，壹切都不是問題。糧食酒壹般是用糧食釀造的，所以成本價的大頭是糧食，不同地區的糧食價格不壹樣，不同品種的糧食價格也不壹樣。
雖然沒有稅收、包裝和廣告的成本，甚至檢測也是省的。問題是其他有害物質往往超標(如甲醛等有害物質)，私人小作坊可能會有壹些去除雜質的技術措施。
三九的主要風格特征取決於以下幾個方面:
1.主要原料:純糧固態發酵技術。根據“高粱、甜玉米、凈米、麥躁、糯米松、青稞”的特點，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。
要求:顆粒飽滿、幹燥、雜質少、無黴變，經過嚴格分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒小於0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破碎。
2.輔助原料:稻殼。主要作用是調節糟醅的澱粉濃度，稀釋酸度，使糟醅有壹定的松散度，有利於糟醅的發酵。要求:新鮮幹燥，無黴味，金黃色。
3.沖泡水:清澈透明，微甜爽口。