幹邑是法國幹邑或其周邊地區出產的葡萄釀造的壹種白蘭地。幹邑只有用銅蒸餾器蒸餾，用法國橡木桶釀造至少2年的生命之水勾兌，才能稱為幹邑。為了保護幹邑及其特許經營的聲譽，這個產區實行嚴格的原產地命名法。舉個簡單的例子，我們壹定要用幹邑合法產區的葡萄，幹邑的蒸餾壹定要用專門的銅蒸餾器，壹定要采用雙重蒸餾。我們必須在每年的4月1日完成前壹年葡萄汁的蒸餾，必須使用在橡木桶中陳釀兩年以上的生命之水作為基酒。如果我們不遵循任何規則，成品就不能稱為幹邑。
根據法國國家幹邑工業局BNIC的規定，生命之水(或者我們說的用於勾兌的基酒)必須陳釀兩年以上。壹些常見的幹邑種類有:
V.S .(“非常特別”)還是？(三顆星)，也就是說用來勾兌的最年輕的基酒也是在橡木桶中陳釀2年。
V.S.O.P .(非常優越的老帕萊)，保留還是？(五星)，也就是說用來勾兌的最年輕的基酒也是橡木桶陳釀4年。
Napoléon指用於勾兌的最年輕的白蘭地基酒，也是在橡木桶中陳釀6年。
XO(“特老”)是指用於勾兌的最年輕的白蘭地基酒也是在橡木桶中陳釀10年(六年前的2018年4月10日正式改為10)。
幹邑中的壹些著名品牌有雷米·馬丁、馬爹利、軒尼詩、拿破侖、加繆等。