1.吃甘蔗
在潮汕地區，立冬要吃甘蔗和炒香米。甘蔗能成為“補冬”的食物之壹，是因為民間壹直有“立冬吃甘蔗不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗是熟的，吃了不上火。這個時候“吃甘蔗”不僅可以保護牙齒，還可以起到滋補的作用。
喝草根湯
立冬，福建中部俗稱“膠東”，意為秋冬之交。立冬“冬令進補”，家家戶戶都要熬制根湯，將白芷、漆樹、山蒼子、野牡丹的根剁成塊，放入鍋中熬制濃稠的根湯，撈出根塊，再加入雞鴨兔肉或豬蹄豬肚熬制。
3.吃汽巴
在初冬的這壹天，漳州的農村家庭會用“冬收”來慶祝豐收。糯米蒸熟後，倒入石臼中，使其堅韌粘稠，拉成乒乓球大小，小心揉成壹團；花生炒香，磨細，拌白糖。準備好的年糕用白糖花生粉卷好，放在海碗裏。吃的時候用筷子壹口氣串幾塊，就像撥浪鼓壹樣，所以也叫“撥浪”。要做好“過冬飯”，就要尊重土地神，感謝他的慷慨。
4.培根肉菜飯
在蘇州常州，立冬時會有吃鹹菜飯的習俗，主要是因為當地人認為“吃鹹了補腎”。鹹為五味之首，能補腎氣。立冬後，天氣轉涼，人的陽氣下降，需要吃些鹹的東西來補腎，於是就有了鹹肉海鮮飯。臘肉海鮮飯，配以秋菜和肥瘦相間的臘肉，配以當年的新米，最後放在土竈裏煮熟。這樣做出來的鹹肉菜飯，香糯鹹鮮香。