首先，留下種子:
如果想留著種子，就要提前選好種子。通常選擇靠近基部的2 ~ 3個瓜作為種子，其他長勢不好的瓜可以去掉，這樣可以為種子集中更多的營養。
留種時間:佛手留種壹般在盛果期進行，應與果實采摘上市同步進行。采收2-3次後，果實將進入旺盛結果期，此時可進行留種。留著種子就要選大的。
收獲後，用鋒利的刀將籽瓜的花梗切深約5-7厘米，取出籽，然後用清水洗凈。保存種子時，把種子的果肉洗幹凈，拿出來攤開。
二、種植:
種植佛手時，要選擇個頭大、無病害、無損傷、25-30天齡的品種，放在鋪有細河沙的容器中，放在20℃左右的高溫下，兩周後發芽。
當佛手苗長到30厘米左右時，即可移栽種植，可選擇肥沃松軟的土地。佛手苗經過深耕、晾曬、施肥後，可采用坑栽的方式在田間種植，然後澆水適應環境。
佛手前期需少量水，可適當減少灌溉水量，保持土壤濕潤。但在幹旱季節，每周要進行2-3次灌溉，避免果實因缺水而幹枯。7-8月份要給佛手施復合肥，葉面噴施磷肥，促進植株生長。
肥料應該壹年施三次。追肥的方式是在瓜窩外30厘米處挖壹條淺環形溝，在土裏施腐熟的肥料，然後覆土。每年春天發芽前用這種方法施肥。佛手苗對人糞特別敏感，不宜用人工糞便追肥。6月種植的植物生長緩慢，要註意控制水分，避免土壤溫度下降。7月以後氣溫升高，植物生長加快，要經常保持土壤濕潤。
佛手瓜的食用價值:
佛手的上市期為深秋，鮮瓜在8-10攝氏度可保存5-6個月。它的吃法很多:果實、嫩莖葉、卷須、地下根等都可以用來做菜，除了切片切絲、炒菜涼拌外，還可以加工成榨菜、面粉、果醬等。
佛手瓜營養價值豐富。每65438±000克佛手瓜中蛋白質含量約為65438±0克，碳水化合物含量在2.6-7.79克之間..佛手瓜富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有葉酸、泛酸和煙酸。