保溫飯盒食物不變質的方法:1。最好把食物和米飯放在不同的盒子裏。食物會相互作用，加速變質。建議買多格的飯盒，或者準備兩三個耐熱密封的飯盒，把米飯和不同種類的蔬菜分開。2.裝飯時，先把洗幹凈的飯盒用開水燙壹下，盡量殺菌，然後把剛煮好的米飯和熱菜放在鍋裏，然後馬上把飯盒的密封溫度降到不燙的程度，再馬上放冰箱。這樣，當妳拿出來的時候，妳會發現塑料飯盒的蓋子是凹進去的。如果是封閉的飯盒或者玻璃飯盒，蓋子會很難打開。因為箱內空氣遇冷收縮，產生負壓，外面的細菌很難進去；這樣的飯帶著去公司吃半天也是安全的。3、少吃豆制品，豆制品的蛋白質含量非常高，味道鮮美，營養豐富，但溫度稍高，很容易變壞。多做酸菜，酸多了，壹般細菌繁殖的速度會慢壹些。比如日本人經常把梅子幹放在米飯裏，可以起到防腐的作用。