500克中筋面粉
溫水約290克
3克鹽
5克幹酵母
脆的
植物油50克
50克中筋面粉
適量的鹽
3克五香粉
這個食譜可以做八個大芝麻餅。
如何制作酥脆的芝麻餅？
混合面粉、水、酵母和鹽。這裏我用面包機揉面粉。第壹次揉捏程序結束。用黃酒發酵功能發酵約1小時。沒有烤面包機能在溫暖的地方發酵。
請點擊輸入圖片說明。
發酵時做糕點:將油加熱，將熱油倒入面粉中。預先在面粉中加入鹽和五香粉，攪拌均勻。根據個人口味加鹽和五香粉。
請點擊輸入圖片說明。
當面團發酵到原來的兩倍大時，用手指蘸壹些幹面粉在面團上戳壹個洞，直到妳看到這個洞稍微縮回或者不縮回。
請點擊輸入圖片說明。
取出面團，排氣，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
然後搟開，把面皮均勻的鋪在上面。
請點擊輸入圖片說明。
把面條從上到下卷起來。
請點擊輸入圖片說明。
分成八等份。
請點擊輸入圖片說明。
然後密封每個切口的兩端，防止油面漏出。
請點擊輸入圖片說明。
然後站起來壓下去，壓成餅狀，再用搟面杖搟出壹點點，繞壹圈。
請點擊輸入圖片說明。
碾壓後，在表面塗油。撒芝麻。
請點擊輸入圖片說明。
將其放入不粘鍋中(油性面朝下)。放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火加熱。
請點擊輸入圖片說明。
看到燒餅的時候(如圖)，表面抹壹層油。
請點擊輸入圖片說明。
翻面煎至兩面金黃色。
請點擊輸入圖片說明。
為了達到更酥脆的效果，將炸好的燒餅放入烤箱180度烘烤10分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
然後妳可以把它們結合起來。
請點擊輸入圖片說明。