儲藏室潮濕適合收藏不怕潮濕的蔬菜和水果。喜歡潮濕的蔬菜有南瓜、生菜、苦瓜、大白菜、黃瓜、酸筍、西蘭花、菱角、薄荷、油菜、豆芽等等，有的蔬菜在潮濕環境中產量和味道都非常高，比如豆芽就是直接種植在水裏的，不需要陽光的照射，養護非常簡單。
1、蒜黃：把新鮮的蒜黃用大白菜的鮮嫩葉包裹起來，然後豎著存放在陰涼避光的地方存放，這樣可以使蒜黃數天內壹直都很新鮮。
2、鮮藕：新買回來藕先把外面的泥土清洗掉，然後浸泡在清水中，2-3天換壹次清水，可以使藕長時間保持新鮮的狀態。
3、大蔥：大蔥壹般只在做菜時做佐料使用，吃得也比較慢，如果我們壹次買回來的大蔥比較多，建議先把大蔥放在陽光下把葉子晾曬萎焉（不要把葉子直接割掉），然後捆成把豎著存放在陰涼的地方即可。
蔬菜對空氣濕度的要求：
第壹類，濕潤性蔬菜。適於空氣相對濕度85%～90%的種類，其組織幼嫩，不耐幹旱。如白菜類、芹菜及各種綠葉菜類、水生蔬菜。
第二類，喜濕性蔬菜。適於空氣相對濕度70%～80%的種類，其莖葉粗硬，有壹定的耐旱能力，在中等以上空氣濕度的環境中生長良好。如黃瓜、馬鈴薯、根菜類（胡蘿蔔除外）。
第三類，喜幹燥性蔬菜。適於空氣相對濕度55%～65%的種類，其單葉面積小，葉面上有茸毛或厚角質等，較耐幹旱，中等空氣濕度環境生長良好。如茄果類、豆類（豌豆、蠶豆除外）。
第四類，耐幹燥性蔬菜。適於空氣相對濕度45%-55%的種類，其葉片深裂或呈管狀，表面布滿厚厚的蠟粉或茸毛，失水少，極耐幹旱，不耐潮濕。如西瓜、南瓜、甜瓜、蔥蒜類。