秋的冬瓜水份比較少，糖度比較高，口味很好。冬瓜營養全面，含有維生素C和鋅，具備健脾養胃、清熱祛火、增強免疫力的作用。秋天吃南瓜也有利於避免秋天幹躁。
南瓜土豆壹起煮，不但營養全面，並且燉出的南瓜土豆又軟又爛，好消化，吃著特別香！
南瓜燉土豆：1、先把冬瓜去籽削皮，清理幹凈，切成塊；隨後取壹個土豆去皮，用勺子舀成壹小塊，不能用刀割，用勺子舀和用刀割的香味是不壹樣的。隨後準備壹些蔥。
2.往鍋中給油。當溫度50%熱時，添加馬鈴薯和冬瓜塊煸炒。炒約1分鐘，加入適量水，恰好蓋住蔬菜水果，隨後蓋上蓋子小火慢燉15min。
3.十五分鐘後，沸騰，合上走紅。此刻能夠看見南瓜汁是黃色的，濃稠的，看上去很吸引人。冬瓜早已尤其酥爛了。
4。為保持冬瓜詳細，防止冬瓜黏鍋，我們應該時常拿出鍋晃動壹下，讓冬瓜不沾鍋，不破。炒糖色之後開始調味品：加壹勺鹽，放少許白砂糖，再提到鍋多晃動。將調味品混勻，倒進碗中，最終上灑少量蔥段，進味。
5。做這個菜非常簡單，把所有的東西都切完，倒進鍋中燒煮，就完成。
6。調味品很簡單，放鹽和少量糖就可以了，無需附加加調味品。那樣燉出的冬瓜香甜軟糯，非常好吃。
7。做這個菜時，最好是選擇較為老冬瓜。較為老冬瓜含水量少，瓜肉多，味兒甜。吃著滑溜溜的砂質，非常好吃。假如南瓜切開後不可以吃，壹定要合理儲存，不然創口易腐爛。
8.我來教妳壹個解救冬瓜的小竅門：直接把冬瓜的果實除掉，由於果實中的水非常容易質變。隨後，無需清理，直接從冬瓜的創口處抹壹層鹽，隨後保鮮膜包裹，隨後放冰箱冷藏儲存。會受到影響。