王昌粉是壹種風味獨特的小吃，從主料、配料到調料都有自己的特色，已有100多年的歷史。“腸旺”二字，“腸”是豬的大腸，俗稱肥腸；“旺”是豬血，腸旺是“長旺”的諧音，寓意吉祥如意。香腸的風味和口感，嫩血、酥粉、辣香、鮮湯，讓人品嘗後難以用語言表達。
王昌粉的烹飪很有講究。正宗的腸粉都是用碗煮的，從不壹次用大鍋。將每碗腸粉搖勻，放入開水鍋中，至微沸。等它沸騰了，用漏勺舀起來，然後往漏勺裏倒壹碗涼水，然後迅速把米粉放入湯鍋裏加熱，然後放入底部有豆芽的碗裏，再往碗裏倒雞湯，放入肥腸片、血旺片和脆皮肉末，最後淋上紅油，撒上蔥花。
原材料:
肥腸1000g、生血500g、粉條500g、紅油50g、姜泥20g、蔥花50g、精鹽60g、香菜50g、骨頭1000g、蔥葉20g、花椒面5g、香蔥20g、味精5g、明礬20g。
方法:
1.肥腸沖洗三遍，鍋內加入鹽20g、姜膏20g、蔥葉20g、明礬，揉搓去臟；然後用清水洗凈，切去腸頭，將腸翻面，去除雜質，反復沖洗。放入沸水鍋中焯壹下，瀝幹，加入白酒，放入盆中揉搓至手酸，再次沖洗幹凈，瀝幹，切成4厘米長，2厘米寬的條狀，放入沸水鍋中焯壹下，放入冷水中浸泡備用。
2.將骨頭洗凈，放入開水鍋中去血水，撈起用刀背敲出，然後加水4000g，燒開後放入，將香腸、花椒、小蔥、花椒面、味精用武火燉，撈出骨頭，加鹽、花椒面、味精調好味備用。
3.將生血用刀切成小薄片，輕輕放入盆中，將血片用開水焯壹下，撒少許鹽煨壹下備用。
4.取壹個燒開的鍋，把煮好的粉條放在漏勺裏，開水加熱，分幾碗，然後舀起血片50克，舀入適量肥腸湯，撒上蔥花和香菜，分別撒上紅油。