桑葉入藥的話，壹般最好霜降後服用。桑葉有疏散風熱、潤臟腑、清肝明目、治風熱、緩解幹咳、頭暈、頭痛、視物模糊的作用。此外，桑葉還能改善糖尿病，消除眼疲勞；消腫清血？治療痢疾和預防心肌梗塞。
主要有以下作用:抗凝。桑葉提取物能延緩部分凝血活酶(APTI)、凝血酶原(PT)和凝血酶(TT)的激活時間。
降低血壓。桑葉中含有蘆丁、槲皮素、槲皮苷，能降低心率，收縮血管，擴張冠狀血管，改善心肌循環，促進腦組織代謝，恢復腦功能。
降血糖、降血脂、降膽固醇、抗血栓和抗動脈粥樣硬化作用。桑葉含有DNJ、植物甾醇、黃酮類等活性成分。這些物質可以強化毛細血管，降低血液粘度。還能預防心肌梗塞和腦出血。
抗菌消炎作用。桑葉可以抑制大多數革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌和壹些酵母菌。它還可以預防結膜炎、外耳炎和肺水腫。
抗衰老和抗疲勞的作用。桑葉中有槲皮素、酚類化合物和維生素C，能清除自由基，防止氧化損傷。具有滋補、抗衰老、穩定神經系統功能、穩定情緒的作用。
解痙和抗潰瘍作用。桑葉中的槲皮素可以降低器官肌肉的張力，緩解平滑肌痙攣。
美顏功能。桑葉對面部痘痘有很好的效果。桑葉能清熱解毒，改善因過食油膩辛辣食物，脾胃積熱生濕，外邪侵入皮膚的狀況。