1、養腎為先
中醫認為,冬季萬物蟄伏,主收藏。而腎乃人體主收藏的最大功巨。因此，冬季壹定要加強對腎的保養。外餐過多會傷腎，這可是我們最在意的器官。大廚做飯***同的特點就是油大鹽大，這樣更下飯更香。可是鹹味屬水，和腎壹族，適量是有益的，過度是糟糕的，如果同時面色發黑，確實腎臟不妙。
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備
足夠的能量，又要為來年貯存壹定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關註腎的調養，註意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。
2、溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。
3、多苦少鹹
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃壹些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裏，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。