原材料:
新鮮豬頭皮，鹽。
調料:
醬油，高粱酒，其他調料(其他調料根據個人喜好選擇)。
準備工作:
刮掉豬頭皮上的殘毛，刮掉內層多余的脂肪，讓豬頭皮肥瘦均勻，然後用刀在豬頭皮上劃壹個淺淺的花刀，這樣會讓豬頭皮更容易腌制入味。
練習步驟:
1.將處理好的豬頭皮放入盆中，撒上細鹽，用手反復揉搓，直至豬頭皮顏色微微變白。
2.將腌制好的豬頭皮整齊地裝入腌制罐中，蓋上缸蓋，腌制20天左右，這是使腌制好的豬頭皮口感酥脆的關鍵步驟。
3.取出豬頭皮，用清水反復沖洗至鹹味變淡，晾幹，用醬油、高粱酒等各種調料腌制4小時左右，讓豬頭皮充分吸收調料的風味。
4.接下來就是烘幹，這也是成功制作豬頭皮幹的關鍵步驟。首先將豬的頭皮放在竹制晾衣架(當地稱為竹垛)上定型，晾3天左右。
5.用繩子把豬頭皮壹根根串起來，掛起來繼續晾。在天氣好的情況下，它們可以連續幹燥大約10天。
豬皮脯的食用方法介紹
臘豬皮的烹飪方法和香腸、臘肉差不多。將腌制好的豬頭皮切成可食用的部分，煮飯時用水蒸熟，蒸熟後切成小塊。冬天的時候，幹豬頭皮的酥脆口感和濃郁的臘肉味，配著米飯吃，非常好吃，齒頰留香。