冬蟲夏草有滋補作用，用作滋補品。雖然貴，但是很多人會買。有時候壹次用完冬蟲夏草是不可能的，剩下的會儲存起來慢慢吃。但如果在此期間保存方法不當，冬蟲夏草的功效就會喪失。
冬蟲夏草的冷凍保存
冬蟲夏草可以冷凍。這是因為它耐低溫，也就是說，蟲草可以保存在冰箱的冷凍室裏。很多人認為只能放在冰櫃裏，不能放在冰櫃裏。這是習慣性的誤解。冬蟲夏草雖然是幹糧，但屬於真菌類食物，低溫對其沒有影響。
冬蟲夏草可以冷凍保存，可以很好的延長冬蟲夏草的保質期，延長食用期限。尤其是未開封的真空袋或罐裝冬蟲夏草，最好放在冰箱裏保存。
冬蟲夏草冷凍能保存多久？
壹般來說，冬蟲夏草的冷凍保質期是2年。如果存放壹年以上，營養成分會逐漸流失。如果超過兩年，就沒有營養價值了。
在冰箱裏冷凍或冷藏
冬蟲夏草有壹定的耐低溫能力，可以冷藏冷凍。建議根據自己冰箱的使用情況確定保存方式。值得註意的是，無論是冷藏還是冷凍，都必須密封保存，避免進入水蒸氣和細菌，導致蟲草受潮發黴。
壹種保存冬蟲夏草方法
1，冷庫
新鮮的冬蟲夏草可以在冰箱冷藏室保存7天，7天內就可以用完。
2.冷凍儲藏
多余的冬蟲夏草可以密封保存在冰箱的冷凍室6個月。
3.儲存在陰涼的地方。
冬蟲夏草可以保存在通風、防曬、陰涼的地方，讓它在陰涼處慢慢變幹，這樣就可以密封保存，再保存九個月。